家庭炒菜肉怎么除酸

食材明细

猪里脊肉丁450克，酱油15毫升，玉米淀粉3克，水15毫升，青柠汁少许，米醋30毫升，芝麻油15毫升，花生油15毫升，新鲜生姜末5克，绿椒碎2个，胡萝卜丝60克，甜扁豆丝90克，辣椒油10毫升，葱花25克，花生碎35克

炒肉不酸的做法

1、用中碗将30毫升酱油、8克玉米淀粉加水搅拌均匀后用来拌猪肉丁。盖好盖子放冰箱冷藏30-45分钟。

2、用小碗将青柠汁、15毫升酱油、醋、3克玉米淀粉和芝麻油搅拌好，备用。

3、将猪肉和腌汁从冰箱拿出来。用大煎锅或炒锅热花生油，然后放姜和辣椒再煎1分钟。然后将猪肉与腌汁、胡萝卜和甜扁豆丝一起翻炒6-8分钟，或直到猪肉变软。

肉类是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些肉类放在家中准备食用。然而一些朋友在准备烹饪肉类的时候，发现自己保存的肉类闻起来发酸了，闻起来酸酸的肉到底是能不能烹饪呢。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何去除肉酸味的情况呢那么接下来就由我来介绍一下去除肉酸味的步骤吧。

第一步：

首先我们要确保肉没有变质，虽然闻起来有些发酸。

第二步：

准备少许黄豆酱，适量的干辣椒端， 葱末，姜末，料酒，白糖

第三步：

之后往锅里加入水并且烧开，把味道发酸的肉焯一下去除一些腥味与酸味，然后取出。

第四步：

将肉剁成碎肉泥。

第五步：

在锅里加入少许的食用油，待油温烧至八成热时加入辣椒 ，辣味被煸炒出后加入剁好的肉碎，炒至肉八成熟后加入之前准备好的配料翻炒均匀，再加入黄豆酱翻炒一分钟焖锅。

第六步：

最后加入盐、味精调味即可。

非常开心为你解答这个问题，家庭炒肉怎么样除酸非常的简单好操作，首先把买回来的猪肉清洗干净沥干水分，然后切成细丝倒入盘中，加入少许料酒老抽适量白糖少许再加入适量的玉米淀粉抓匀搅拌，腌制二十分钟左右入味就可以了，这样做的肉丝炒出来没有酸味