早餐牛奶配合鸡蛋反而没营养 牛奶和鸡蛋能一起吃吗

鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐，可是，牛奶和鸡蛋真的适合一起吃吗？或许我们一直都弄错了哦。

牛奶和鸡蛋能一起吃吗

倒不是说牛奶和鸡蛋一起吃相克，对身体造成啥影响，但是实际生活中，建议最好分开吃。

因为牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。而鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以两者不宜同食，小心越吃越没营养。

牛奶和鸡蛋一定不能一起吃吗

脾胃消化功能较弱的话不容易消化而容易引起消化不良，最好是能够分开喝牛奶、吃鸡蛋。因此，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶。而一般人可偶尔这样同时吃，只是不要经常早餐牛奶和鸡蛋同时吃即可。

还有，早餐为了营养的均衡，一定要再搭配全麦面包等含有较多碳水化合物的食物。单吃鸡蛋、喝牛奶很容易影响身体营养摄入平衡。

牛奶和鸡蛋不能一起煮

牛奶和鸡蛋也不能一起煮着吃。因为煮沸牛奶会使其中含有的大量的蛋白质发生变性，散失其原有的营养价值。而鸡蛋最好能够煮熟了吃，才能够促进人体的消化吸收，还能够有效杀灭鸡蛋中含有的细菌等等。所以，牛奶和鸡蛋不能一起煮着吃。

不能用牛奶冲泡鸡蛋

有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，这是错误的。

吃鸡蛋的时候要注意不宜吃生鸡蛋，鸡蛋只有熟透了才能够被人体吸收营养，又不会引起卫生问题。所以本身直接冲鸡蛋吃就是不利于营养吸收的。而用牛奶冲鸡蛋更是不正确的，牛奶温度有限冲鸡蛋的时候不能够让鸡蛋完全熟透而容易使人感染沙门氏菌，引发肠胃炎。