排骨腌制几天就可以晾晒了

冬至后腌腊排骨需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。

腌制好后拿出去晒太阳。并且，在腌制过程中最好每天都去翻动一次，观察腊排骨的情况。另外，对于腊排骨来说，虽然它已经风干了，但是还是尽早食用比较好。不过要是腌制了很多，在短短时间内吃不了的话，就不要将腊排骨放在室温之下。而是保持在低温的状态，大概在四度左右，所以这个时候放进冰箱，是很有必要的，这种情况下还能延长它的保质期。

排骨腌制的时候，不要洗，用炒熟的盐和花椒均匀的涂抹在排骨上面，大概腌制一个礼拜就可以拿出来放到凉台外面去晾晒了。