丝瓜芽能吃吗

可烹制蒜香丝瓜苗、素炒丝瓜苗等菜肴。蒜香丝瓜苗做法如下：

主料：丝瓜苗200克。

辅料：油20克，特级生抽10克，干辣椒10克，蒜20克。

步骤：

1、将丝瓜苗表面的绒毛搓掉，洗净后切成段

2、将蒜切片，分成两份下：

3、锅中放油，下入辣椒和一份的蒜，炒香

4、放入丝瓜苗，把苗炒软后放入另一份蒜，加入生抽

5、继续翻炒，让蒜香味充分释放，丝瓜苗炒熟即可出锅。

丝瓜苗是丝瓜藤的嫩尖，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，营养丰富。