香螺做法

材料：香螺，辣椒(红，尖，干)，大葱，姜，酱油，白砂糖，料酒

做法：

1、香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。

2、干辣椒摘洗净，切成丝。

3、炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。

食材明细

香螺、啤酒、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、蒸鱼豉油、盐、蚝油、糖。

1、买回来的香螺，用水洗净，用清水加盐，几滴清油，浸泡3--4小时吐净沙子

2、葱姜蒜，干辣椒，小米椒，下锅煸香，加蒸鱼豉油，少许白糖，蚝油，炒成酱汁

3、倒入干净的香螺，翻炒十来分钟，加一罐啤酒，收汁

4、出锅时，加点香油，用盐，鸡精调味！

5、装盘喽！