羊排抓饭

1、羊小排用清水浸泡1小时以上。 中途可以更换几次清水，尽量把血水去干净，减少膻味。

2、大米同样浸泡半小时。

3、生姜切丝。

4、白洋葱切段。

5、胡萝卜去皮切丝。

6、泡好的大米沥干备用。

7、取出羊排。

8、热锅少油，倒入羊排翻炒。

9、炒至两面微黄。

10、加入姜丝和胡萝卜丝。

11、炒匀后倒入洋葱。

12、炒至洋葱变软。

13、倒入大米。

14、加入盐和生抽，炒匀。

15、加入适量温水，没过食材。

16、大火烧开后转中火，炖煮约15分钟。 中途要翻动拌匀，避免糊锅。

17、焖至汤汁收尽，加入适量葡萄干。

18、加盖，继续焖煮约10分钟就好了。