砂锅烧汤怎么加水

用砂锅做汤加水方法如下：

一、根据人数确定煲汤的水量：

基本水量可以家中饮汤的人数，乘以每人所要喝的碗数计算出来。如：家中有四人，每人想喝两碗汤，共计八碗(每碗约220毫升)，水量就是1760毫升。

二、根据煲汤的时间确定水量：

用煲煮时间，乘以每小时的10％(把煲煮时间中会蒸发掉的水量也加进去)，如此每次煲汤所需的总水量，煲出来的汤足够每人喝两碗。例如：煮1小时的水量是760*1.1，煮2小时的水量是1760*1.2，煮3小时的水量是1760*1.3。要诀：因为长时间煲煮会使水量越煮越少，所以要在基本水量之外增加1O％，避免中途加水破坏汤料的鲜美