![紫砂锅熬药怎么倒出来]( "紫砂锅熬药怎么倒出来")
- 如果是用紫砂汤锅熬药，而最后出汤很少不好倒出来，可以用一个大盘上面放一个过滤用的纱布，罩里等能隔渣的东西，能后再翻过砂锅将汤和渣一起倒出来。...
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![砂锅焗鲫鱼]( "砂锅焗鲫鱼")
- 做法备用食材：鲫鱼1条，料酒少许，葱姜适量，五香粉少许，生粉少许，白糖1勺，醋半勺，味极鲜少许制作过程：第一步，鲫鱼一条事先将其去除不能食用的部分，处理干净后，将其剁成稍微大一点的块，控水后放入一个容器中第二步，葱姜分别处理干净后切成小片，放入在鱼块中，同时加上食盐、白糖、料酒、五香...
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![砂锅双盖的好还是单盖的好]( "砂锅双盖的好还是单盖的好")
- 个人认为砂锅双盖的比单盖好，因为双盖的做出饭来更香，而且能焖住热气，保温也更好，食物的营养也更好保留。再一个就是，安全系数高，密封性强。具体的来说，双盖设计区别与其他砂锅的单盖设计：好处1，增加了锅盖的重量，也就变相加强了锅内气压。好处2，两层锅盖各有气孔，能有效避免汤汁沸溢...
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![砂锅鱼头煲最正宗的做法]( "砂锅鱼头煲最正宗的做法")
- 用料：草鱼头2个，粉条一把，老豆腐半斤，洋葱一个，生姜，大蒜，花椒各适量，啤酒一罐，耗油，生抽，老抽，黄豆酱各适量步骤：1、准备好所有材料。2、起锅烧油放生姜，大蒜，洋葱花椒炒香。3、放豆腐，粉条，鱼头码好，再放生抽，白糖，老抽，黄豆酱，耗油，小米辣啤酒没过鱼头大火烧开后盖锅盖小火焖半小时。4、半小...
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![什么样的电磁炉可以用砂锅]( "什么样的电磁炉可以用砂锅")
- 据本人所知，到目前为止，电磁炉是无法用铁锅以外的锅的或许是光波炉，适用于任何材料的平底锅卤素管发热原理接通电源后，炉内的发热组件，可在数秒内，产生高达500℃--600℃的高温，(电磁炉最高温度300℃)然后通过反光聚结在一起，并反射至炉面微晶玻璃板上，由微晶玻璃板传导热能到器具，...
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![砂锅可以直接用火烧吗]( "砂锅可以直接用火烧吗")
- 可以的。一般来说砂锅在制作过程中，是要经受高温陶制这一个环节的，也就是说砂锅是熟陶制品。我们经常吃的砂锅丸子，砂锅豆腐等等都是直接放在火上烧开的。还有就是家里熬中药用的砂锅，都是可以直接放在火上烧的。因为科技的发展，现在除了直接放在火上烧的砂锅，还有了电砂锅！砂锅...
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![砂锅鱼炖豆腐茄子啤酒做法]( "砂锅鱼炖豆腐茄子啤酒做法")
- 用料草鱼1条、啤酒1瓶、豆腐一块砂锅炖草鱼的做法步骤步骤1把洗干净的草鱼，抽除鱼腥线，切大小一致的块，先在鱼中加点面粉抓一下，加入清水，把鱼表面洗干净，多冲洗几次步骤2再用刀把肚子里的黑膜刮干净，用水泡一会控水沥干。步骤3姜丝，葱段，再加上两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，一勺...
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![煎药砂锅怎样消毒]( "煎药砂锅怎样消毒")
- 1、刷子刷一下新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用。2、第一次最好熬粥砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。吃完饭后先不要刷...
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![砂锅炖猪肉的做法]( "砂锅炖猪肉的做法")
- 食材明细：五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量做法步骤1准备各种材料2把五花肉切块3把水烧开，把肉焯下4锅里放入少量的油，五花肉油多5放入姜蒜葱，煸炒6放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油7炒出油就可以了。8放...
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![新砂锅泡水好还是不泡水好]( "新砂锅泡水好还是不泡水好")
- 最好放入水中浸一个晚上，水要浸过砂锅面，这样做过后的砂锅会耐用很多，注意平时砂锅热时不要往里面放冻水，砂锅是冻时也不能往里面放热水，不能放进冰箱去雪藏，因为这样一冷一热，热胀冷缩会容易裂。新砂锅用前需要放水里泡。新买的砂锅应该注意简单的清洗一下是比较好的。尤其是应...
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![砂锅跟铁锅炖肉区别]( "砂锅跟铁锅炖肉区别")
- 砂锅跟铁锅炖肉有二点区别。1、时间不同：砂锅炖肉要比普通锅时间长。2、味道不同：砂锅保温性好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小，砂锅炖肉会把营养物质释放到汤里，营养略高，味道也会更鲜美。普通锅则没有这种效果。用砂锅炖肉时，食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质，就会随着水...
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![电砂锅煮粥怎么煮]( "电砂锅煮粥怎么煮")
- 1、瘦肉一块清洗干净后剁成肉末，放入一个小碗中，加点盐、少许南德、少许生抽搅拌均匀腌制一会。青菜洗净后控干水分后切碎。2、取适量的大米淘洗干净后与适量的清水一起放入电砂锅内，煮粥的时候要不停的搅拌，否则会黏在锅底糊锅。大火煮开后换小火，换了小火后要时不时的搅拌，一...
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![砂锅黄豆猪蹄汤怎么做]( "砂锅黄豆猪蹄汤怎么做")
- 猪蹄剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。葱切段备用。根据个人，口味玉米切片备用。 黄豆（和玉米），猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。...
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![黄磊砂锅鸡肉做法]( "黄磊砂锅鸡肉做法")
- 主料：鸡腿肉700g、海鲜菇50g、土豆250g、青椒50g辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、泡椒适量、小米椒适量、葱适量、白糖适量、姜适量、大蒜少量、泡椒水适量鸡腿剁块，洗干净控水锅内倒油，鸡块入锅炒五成熟后，放花椒，泡椒，干红辣椒，少量蒜块。放少量...
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![砂锅没开锅能用吗清炖排骨做法]( "砂锅没开锅能用吗清炖排骨做法")
- 砂锅没开锅不能用。另外用砂锅清炖排骨做法如下：排骨剁小块儿，焯水，可以多焯会儿捞出放进砂锅里，放适量葱段，姜片，花椒，大料，以普通吃饭用的勺子为单位，3老抽6生抽1醋1冰糖0.5蚝油0.5郫县豆瓣酱1黄豆酱，盐适量，最后放盐，2个小辣椒，水没过排骨，加热水，大火开锅，小小火炖一个小时以上，脱骨软...
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![东北砂锅干豆腐的做法]( "东北砂锅干豆腐的做法")
- 准备食材：榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙。做法1、干豆腐切成大方块青葱切成细丝、姜切片。2、锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒。3、放入酱油、加入老汤汤开锅后加入干豆腐。4、加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分...
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![砂锅配玻璃盖好还是砂锅盖好]( "砂锅配玻璃盖好还是砂锅盖好")
- 砂锅盖好。因为传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢的特点。砂锅配上玻璃盖还是砂锅盖关键是看这个砂锅，它的主要用途，如果这个砂锅充当成菜的用途，选择玻璃盖的，这样既可以在烹饪食材的时候能够看...
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![为什么砂锅煮绿豆好喝]( "为什么砂锅煮绿豆好喝")
- 因为用砂锅是小火慢熬，火候到了自然香甜美味煮绿豆汤最好用砂锅。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物。这种反应虽然没有不好的物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍人体对离子的吸收。因此，煮绿豆汤时，用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。...
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![什么样的砂锅耐用不裂]( "什么样的砂锅耐用不裂")
- 最好买表面不施釉的砂锅。施釉的虽然比较美观，但由于热胀冷缩的缘故，砂锅的里外热胀冷缩的程度不一样，当然容易炸裂，一般那种施釉的砂锅釉层还都比较厚，那就更容易炸裂了。所以说要砂锅耐用除了以上的要求外，还有一个是要学会爱护，做到细心，轻拿轻放，这样砂锅使用寿命就长。砂锅是...
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![砂锅里面部分掉釉有毒吗]( "砂锅里面部分掉釉有毒吗")
- 砂锅的釉是釉彩，对身体是无害。我们使用的碗、盘、盆等大多都是釉彩。釉是附着于陶瓷坯体表面的一种连续的玻璃质层，或者是一种玻璃体与晶体的混合层。砂锅一般以黏土为主，经过高温烧制而成，砂锅内层都经涂釉料烧结，里面部分掉釉对身体无害！没有毒的。这个砂锅里面的釉彩都是符...
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![砂锅底部有个小疙瘩]( "砂锅底部有个小疙瘩")
- 有。砂锅是用来熬汤的，锅底凹起可以在锅底形成一个凹点很好的聚合热量，当然这些都是用物理角度分析的。另外砂锅底部的凹槽可以使得它整体变得很坚固，凹槽对于锅底有加固作用。会使得砂锅在承受重量挤压时不至于破裂，有一定缓冲效果。最后一点还可以节省材料。...
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![砂锅排骨的做法王刚]( "砂锅排骨的做法王刚")
- 食材：排骨500g，姜切片，蒜头10粒，白糖半杯，白米酒1杯，酱油1杯，辣椒2梗，九层塔50g做法1、将排骨洗净，用开水烫过，变色即可。2、砂锅加入香油。将姜片、蒜头爆香。再加入辣椒。3、加入烫过的排骨拌炒煸香。4、再加入白米酒一杯、酱油一杯，白糖半杯，大火烧开，转小火焖煮40分钟5、焖煮好的...
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![砂锅不开锅有什么问题吗]( "砂锅不开锅有什么问题吗")
- 没有，砂锅不开锅没有什么问题，砂锅开锅是比较慢的，同样容量的水，同样的火候，放入砂锅和普通锅当中，普通锅开锅时间要少于砂锅很多时间，但砂锅的保温效果好，开锅慢，凉的也慢...
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![牛肉砂锅的热量]( "牛肉砂锅的热量")
- 砂锅炖牛肉的热量(以100克可食部分计)是143大卡(598千焦)，单位热量适中。每100克砂锅炖牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。...
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![砂锅熬排骨汤怎么炖水不会干]( "砂锅熬排骨汤怎么炖水不会干")
- 要想砂锅熬排骨汤水不会干，主要是要放多一些水，水开后关小火，加盖慢慢炖，一般砂锅盖上都有一个小孔，只要保持这个小孔有蒸汽冒出来，这样的火候就比较合适。炖排骨汤步骤：排骨一斤、香菇五朵、姜两片、盐少许、料酒一勺、葱一根。1，先将排骨放入冷水中，加一勺料酒，煮开后捞出排骨，水...
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