砂锅炖猪肉的做法

食材明细：五花肉1.5斤、粉条适量蒜适量、姜适量、葱适量、大料适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、鸡精适量

做法步骤

1

准备各种材料

2

把五花肉切块

3

把水烧开，把肉焯下

4

锅里放入少量的油，五花肉油多

5

放入姜蒜葱，煸炒

6

放入五花肉煸炒，不放入任何调料，煸炒出油

7

炒出油就可以了。

8

放入醋，料酒，老抽，生抽，红糖，煸炒。

9

煸炒片刻，上色

10

放入砂锅继续炖制。大火烧开，小火继续炖。

11

肉炖制差不多了，放入粉条，继续炖制。

12

快起锅的时候，撒入葱花

13

起锅，放入适量鸡精，淋入香油出锅。

主料:瓦煲一个，猪肉500g，茄子1根，土豆200g 

辅料:盐少许克，酱油3勺，白糖1勺，八角2个，桂皮1小块，姜1小块，葱1根

做法步骤:

1.准备好猪肉，土豆，茄子，姜，八角，桂皮。肉，土豆，茄子都切成小块备用

2.锅里放油把切成成小块的肉放入爆炒

3.入煸炒成金黄色时扒到一边，放入姜，八角，桂皮，白糖炒出糖色

4.再倒入酱油上色，翻炒均匀

5.把炒好的肉倒入瓦煲里，加入开水

6.盖盖炖上40分钟左右

7.锅里重新放油，把土豆和茄子一起煸炸一会

8.再倒入瓦煲里跟肉一起炖上一小时左右，即可

9.炖到软烂为止，香气四溢时即可关火了

10.关火了，再利用锅里还有余温加入葱花，盐即可出锅

用料猪肉片50g比管50g虾30g大肠20g玉米和土豆30g菠菜，油菜，白菜适量花椒，辣椒，辣椒面适量盐，豆腐乳，少量酱油砂锅乱炖的做法准备好菜步骤1各种海鲜步骤2除了菜和辣椒，全部放入锅中炖熟步骤3热油锅里，加入花椒，辣椒面，辣椒，待油热泼入菜中步骤4小贴士油一定要热，最后泼上，吱吱拉拉上桌，色泽味道都是最佳