炖猪肉的家常做法
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选择好猪肉,洗干净。
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冷水下锅,加入半勺料酒,四片香叶,再放点橘子皮开煮。橘子皮可以让猪肉去腥有果香。
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水开撇去浮沫,直到猪肉完全煮变色出锅,出国放入冷水里焯一下,肉质会紧致。
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准备好各种炖肉的调料。
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切好葱,姜,蒜,备好冰糖。
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准备调味品。
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依次把备好的调料放入清水中,放好调料再把猪肉放入,葱最后放在入,搅拌以后开始准备炖肉。炖肉时间1个小时以内,这样炖出来的肉不会烂,易保存易切片。
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炖肉之际可以煮一些鸡蛋,待肉炖好放入锅里与肉一起焖
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