牛肉炖猪肚的家常做法

食材

猪肚3个、牛肉200克，红青椒各1只，葱、姜、蒜、香菜，花椒、八角、桂皮，香叶、盐、老抽、料酒各适量

做法

1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液牛肉洗净切块

2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，牛肉调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟

3、捞出煮好的猪肚，牛肉再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用

4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、牛肉、香菜翻炒片刻即可。

牛腩，猪肚切块，水里焯一下去血水，瓢清。

步骤 2

大火烧开，撇去浮沫。加一颗茴香，姜二三片。转小火慢炖，大约一小时左右。

步骤 3

番茄，胡萝卜切滚刀块。

步骤 4

炒锅烧热，倒入冷油，下番茄胡萝卜煸至出汁水。

步骤 5

倒入浑汤烧熟，加盐调味，最后洒葱花。