铁锅炖牛肉的做法

答案是：铁锅炖牛肉的做法是先将牛肉切成块洗干净备用，铁锅洗干净放油将草果、茴香、桂皮、八角、葱姜、花椒、辣椒、胡椒等炒香放入牛肉继续炒5分钟，炖1小时左右，起锅加盐味精等调味。

主料

牛腩一斤土豆1个

洋葱半个红萝卜一根

大花菇四个八角两颗

香叶一片桂皮一点

生姜三片葱三段

老抽三勺生抽两勺

糖一小勺红葡萄酒一勺

盐适量花椒十几颗

胡椒粉一小勺 

铁锅炖牛腩的做法步骤

1、 牛腩买来切小块，放两片生姜，一个八角，一片香叶，一小块桂皮，高压锅加水煮肉健，口感选择标准，捞出。

2、 打肉的时候，将土豆，胡萝卜，香菇，切滚刀块，洋葱切片，葱切段。

3、 铁锅放油烧热加入一小把花椒，然后炒出香味将花椒捞出，这样，吃饭的时候不会吃到花椒还有花椒的香味。

4、 然后将过花椒的油烧热，加入葱，洋葱，姜片，翻炒。

5、 再加入香菇大火翻炒，加入胡萝卜，土豆

6、 加入牛腩，然后加老抽，生抽，翻炒片刻，加红葡萄酒，糖，盐，加一点热水，改小火

7、 水干了，菜色还不够就在添点水继续烧。最后调味，撒胡椒粉，加火收汁。

首先在用砂锅做西红柿炖牛肉之前，我们还是先准备好食材，主料牛肉300g、番茄2个、辅料：油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、白砂糖适量、老抽适量、料酒适量、香菜适量。

砂锅番茄牛肉的做法步骤1、牛肉切成块，放在热水内焯一下，里面放几片姜。

2、番茄切大块备用。

3、土豆去皮后切成块。

4、锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。

5、焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒。

6、加入几滴生抽上色。

7、加入适量料酒。

8、加入一勺白砂糖。

9、把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒。

10、肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中，加入适量白开水。

11、盖上锅盖，大火煮开后改小火慢煲1个小时。