天津高压锅暴力炖牛肉的做法

一、材料

牛腩2000克、葱1段、料酒2汤匙、十三香料包1份、黄豆酱2汤匙、山楂3个、 姜1块、盐5克、酱油2汤匙、大料5克

二、做法

1、 牛腩适量洗净备用

2、 切方块（不要切得过小，熟后缩水）。

3、 锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4、 边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）

5、 牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料。

6、 水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）。

你问天津压力锅，暴力炖牛肉的做法

我觉得天津压力过暴力，炖牛肉的做法是，首先，先把牛肉切成大小均匀的块，用天津高压锅放上凉水把牛肉块放入高压锅中，水放的少一点加葱姜蒜辣椒甜面酱，先不用盖高压锅盖子，把牛肉煮开，撇去上面的血沫，再盖上高压锅的盖子盖上高压锅的保险阀，小火炖制40分钟这时的牛肉就炖熟了！

天津高压锅炖牛肉，先把牛肉切块，然后洗净，做开水焯一遍，洗净牛肉上的血沫。高压锅里放牛肉，葱，姜，料酒，酱油，盐，面酱，白糖，加水没过牛肉。出气之后25分钟即可。