怎样炖鸭胗又嫩又好吃

主料:

鸭胗2个

姜1块

葱2根

香叶0.5g

花椒0.5g

草果1个

小茴香0.5g

八角1个

桂皮10g

酱油1匙

香油适量

辣椒1个

大蒜1个

食盐1勺

步骤:

1、 准备好食材

2、 鸭胗用清水洗干净以后，用一勺盐搓洗一遍备用

3、 鸭胗焯水

4、 锅里放入半锅水，放入所有配料和鸭胗

5、 加入适量料酒

6、 加入1勺食盐

7、 大火烧开2分钟后转小火

8、 盖上盖子，小火慢慢煮30分钟后即可关火

9、 捞出鸭胗沥干水份

10、 切片，拌上香蒜，淋上适量生抽和香油即可

做法：

1、食材：黄瓜1根、鸭胗2个、香菜1棵、蒜头2个、盐适量、味精适量、调和油适量。

2、鸭胗洗净，切十字刀花，切小块，香菜洗净切段，蒜头切片。

3、黄瓜刨皮，洗净切条。

4、锅里热油，炒香蒜片。

5、加入黄瓜条翻炒。

6、翻炒至黄瓜条变翠绿，加入盐和味精，加足量水煮开。

7、炖煮至黄瓜酥软，加入鸭胗。

8、鸭胗炖煮熟后加入香菜即可。