牛肉炖萝卜牛肉怎样炖好吃又嫩

材料：

萝卜450克，牛肉100克，大葱、姜各15克。料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出

2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂

3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫

4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要

5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。