海南腌粉汁怎么调制
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需要选择特有的海南粉,再加上牛肉干,豆芽,淀粉以及各种蒜蓉,芹菜,葱姜,蒜末,食盐,味精,老抽是非常重要的,因为老抽可以增加颜色,增加口感,不需要放太多的盐,加入老抽和生抽就可以让调料的味道很重。
首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜。
加豆瓣酱里面放一点盐粉,再放一点酱油,耗油一点凉开水,搅拌均匀,以后用来做酱汁,最好放在锅里烧开,冷却了,后来做
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