铁头娃娃菜做法

食材用料

娃娃菜 300g 粉丝 50g

胡萝卜 10g 香菜梗 10g

大蒜 50g盐 10g

味精 10g 鸡粉 10g

香油 5g 豉油 15g

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

1、首先将娃娃菜洗干净从中间切开，顺刀分成4条。

2、粉丝用温水泡软，剪开备用。

3、胡萝卜洗净切末，香菜梗洗净切末，大蒜切末。

4、锅内下50g色拉油，转大火烧至7成热，下一半蒜末，并炸至黄金色。

5、将炸好的蒜末和未炸的蒜末，放入同一个器皿中，在加入盐、味精、鸡粉、香油搅拌均匀备用。

6、锅中加入清水，转大火烧开，下入切好的娃娃菜焯一下。

7、将焯好后的娃娃菜放入漏勺控水后，码入盘中备用。

8、接下来在娃娃菜的上面铺上已经泡好的粉丝，将拌好的蒜末放在粉丝上面。

9、然后将蒸锅上气，将娃娃菜放入蒸锅内，大火蒸至10分钟后出锅。

10、撒上胡萝卜末，香菜末。

11、在锅内下20克色拉油，烧至8成热，起锅后将有淋在蒜蓉上面。

12、最后浇上豉油即可出锅。