蒸面条用大火或是中火

蒸面条最好用中火。因为中火蒸出的面条比较成型，不会贴在一起，蒸熟了后面条吃可口不塞牙。

如果是大火高温蒸出来的面条就会贴联在一起，吃起来比较容，塞牙也不好吃，所以一定先要用凉水放上面条温火蒸熟，蒸的过程中一定要注意火候，千万不要蒸过头呀！