反式脂肪酸计算方法

按国家标准氢化植物油最高含0.3%反式脂肪酸计算

吃4克反式脂肪酸约等于吃掉1333克氢化植物油，约等于吃掉2-3公斤蛋糕。

建议居民日均反式脂肪酸摄人量不超过总能量的1%

世界卫生组织和联合国粮农组织在《膳食、营养与慢性病》中建议．以每天摄取2000千卡热量的人为例，每日摄取的总脂肪应为66克．饱和脂肪酸22.2克，反式脂肪酸2.2克以下  

  植物油比例食用量(g)含油(g)反式脂肪酸含量(%)

戚风蛋糕300克蛋糕大约使用50克植物油=6：10.16666666710016.666670.05

蛋糕上的奶油奶油：糖=4：10.8100800.24

曲奇面粉：黄油：糖=2：1：10.5100500.15