香菇韭菜藕肉馅的做法

你好，很高兴为你解答！

1，鲜香茹150克，剪去根蹄，凉水中加入少量面粉，把香茹泡进去，面粉有很强的吸附力，能很好的吸附香茄中的脏东西。泡约10分钟后，搓揉一下，用清水冲洗净。锅中水开后放入香茄，焯一下水，捞出，控干水分，切成小丁

2，250克韭菜，摘干净，切去一厘米左右根部，根部不易洗干净。凉水中加入2克小苏打，把韭菜泡进约5分钟左右，去除农药，泡好后，清洗干净，用纱布擦去水分。切碎，淋上少量食用油，防止出水

3，藕一节约150克左右，刮去皮，清洗一下，放在开水锅中烫至用筷子能扎透，捞出过凉，切碎

4，去皮肋条猪肉500克，切成适量的块，放入绞肉机中绞成肉馅放入盆中。打入两颗鸡蛋、一汤勺老抽、一汤勺生抽、2毫升蚝油代替味精、备好的调料油二汤勺，10克左右食盐，用筷子顺着一个方向用力搅，搅到上劲了粘粘的就搅好了。

把切好的香茹、韭菜、藕都倒在肉馅中，还是用筷子顺着一个方向搅，搅到所有食材融合在一起就好了。

我的香茹韭菜藕肉馅做好了。

香菇韭菜藕肉馅的做法

香菇韭菜藕肉馅儿的做法。首先把肉买回来，三分肥七分瘦二斤左右，用刀给他剁成馅儿不要太碎。

接着香菇去蒂洗干净用水焯一下。藕要把皮打掉，切成片再切成丝儿，用刀剁碎，韭菜洗净切掉根儿也切成碎一点的，都放在一旁。

这时要把葱姜花椒放在碗里，用开水把它烫一下。用手把葱和姜挤一下。分三次把水倒在肉馅里，搅好以后。歌声偶歌声韭菜，还有香菇，把他们搅拌好，调味生抽，老抽蚝油。

把葱切碎放在上面，把油烧开浇在上面。一个方向搅脚好以后就可以包饺子。