米粉和粉丝区别

1、采用的原料不同：粉丝是用绿豆，红薯淀粉混合制作而成，而米粉是以大米为原料，经过多个加工程序制作而成的美食。

2、外形不同：米粉相较于粉丝更粗。

3、口感不同：米粉入口有点黏糯的感觉，而粉丝入口顺滑，有韧性，并且米粉所含大米的味道更加浓重。

米粉与粉丝的区别就是制作的原料不同，米粉的原料是大米，而粉丝的原料则是绿豆或红薯，米粉的制作方法是将米粉蒸熟后，打制成坯，然后挤压成形而粉丝则是将淀粉蒸熟后过滤挂晒，或用工具刨丝成形的。

米粉是把大米磨成面加工成面条状晒干，可以煮着吃，也可以炒米粉吃。粉丝是用淀粉做成细粉丝，可以调冷菜吃，还可以做粉丝扇贝。