面粉做烟雾的做法

主料：

低筋面粉30g

辅料：

糖粉60g

香草精适量

抹茶粉1/2小勺

做法：

步骤1、糖粉加无盐奶油，以隔水加热方式将奶油融化，降温后再加入蛋白，用打蛋器以不规则方向搅拌均匀。筛入低筋面粉，继续用打蛋器以不规则方向搅拌成均匀的面糊

步骤2、面糊取出2勺，分别加入可可粉和抹茶粉，并搅拌成可可糊和抹茶糊 。用汤勺取做法2的适量面糊，直接舀在烤盘上，并用汤勺的背面将面糊摊开成直径约7公分的圆片状，原方子是9cm，鉴于烤盘太小的缘故，我就弄的相对小些了

步骤3、面糊装在裱花袋里，直接在底下剪一个小孔，将面糊挤成平行的细线条

步骤4、烤箱预热，上层160℃烘烤约15分钟左右呈金黄色即可，烘烤时不要走开，因为时间段，不看着会很快糊掉的

步骤5、出炉后趁热用筷子将成品卷起即可，成品出炉时最好不要将整个烤盘完全拉出来以保持温度，如在整形时已经冷却，可再稍微加热即可回软

步骤6、烤箱预热，上层160℃烘烤约15分钟左右呈金黄色即可