![牛背脊肉和里脊肉的区别]( "牛背脊肉和里脊肉的区别")
- 主要是肉的分布不同、肉质有差别。牛背脊肉从前往后有上脑肉、眼肉、外脊肉，牛背脊肉都是牛肉中的上品肉牛里脊肉是牛脊椎下的肉，是牛身上肉质最细嫩的肉。牛背脊肉肉质鲜嫩，肥瘦交错比例均匀，精细分割后都是涮火锅的上品肉，有漂亮的大理石般的花纹牛里脊肉可切成牛排，也是烧烤...
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![牛里脊肉为什么一切就碎了]( "牛里脊肉为什么一切就碎了")
- 正常牛里脊肉不会一切就碎，因为正常的牛里脊肉本身是有韧劲在的，如果出现一切就碎的情况有两种可能，一个是牛里脊肉冷冻时间太久并且保存不当因此化冻后不新鲜才会一切就碎，还有一个可能是这个牛里脊肉是合成肉，合成肉是用碎肉和边角料混合压制的，所以才会一切就碎。...
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![里脊肉炖豆腐做法大全]( "里脊肉炖豆腐做法大全")
- 用料：豆腐适量，小葱适量，里脊肉适量，洋葱适量，大蒜适量，干辣椒适量，水适量，油适量做法：1.准备好所有食材，先将豆腐冲洗一下切块，洋葱小葱大蒜切碎，里脊洗净切末。2、起锅，倒入适量的水，水开倒入豆腐，沸水烫15秒捞出备用。3、另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，倒入肉末，炒熟盛出备用。4...
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![里脊肉做面条里脊肉的十种吃法]( "里脊肉做面条里脊肉的十种吃法")
- 主料猪里脊肉300g黄芽白1颗，金针菇一小把，酸菜1包辅料葱2颗，小米辣几个，花椒十几颗，姜1块，蒜瓣3颗，酱油1勺，鸡精1勺，盐1勺，食用油适量做法步骤1、肉片嫩滑，酸辣下饭。2、材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。3、白菜洗干净撕成小块儿。4、姜切片，蒜瓣去皮，葱白小米辣切段，金...
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![里脊肉炖冰糖的做法]( "里脊肉炖冰糖的做法")
- 原料里脊肉(500g)大葱(2颗)姜(10克)大蒜(2瓣)八角(3个)食盐(少许)料酒(1勺)青椒(2个)干红辣椒(3个)冰糖(2颗)五香粉(2克)酱油(1勺)1/准备材料500g猪里脊切条一根葱切段一小块姜切片，大蒜一瓣切片八角三个。2/锅内加入冷水冷水加肉大火煮开煮的过程不要盖盖。3/水煮开后放...
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![尊王里脊肉饼的热量]( "尊王里脊肉饼的热量")
- 里脊肉饼每百克341大卡热量。主料面粉400克，里脊肉250克辅料酵母4克，生菜适量配料盐适量，糖2克，胡椒粉1·5克，淀粉适量炸鸡粉适量，吉士粉适量，辣椒粉适量孜然粉适量，香油适量里脊肉饼的做法步骤1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。2、加入炸鸡粉，一勺香油。3、全部抓拌...
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![里脊肉片怎么炒最嫩]( "里脊肉片怎么炒最嫩")
- 1里脊肉是猪肉中最嫩的一块精品。2希望做出嫩的口感必须挂个浆，用淀粉鸡蛋液，料酒一勺，葱姜水一勺，淀粉大约是三四勺，拌匀静置五分钟。3油温五成色滑入里脊肉片翻炒均匀，放入配料胡萝丝青椒丝，翻炒均匀后出锅。4嫩嫩的美美的滑溜里脊肉片完成。原料猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25...
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![里脊肉丸子汤的做法]( "里脊肉丸子汤的做法")
- 原料：里脊肉、生姜、香菜、木耳、香油、胡椒粉、鸡精、花椒粉、枸杞、鸡蛋、蚝油、料酒、生抽。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、把肉和生姜剁成泥。第3步、生姜肉泥。第4步、里面加鸡精，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，鸡蛋清。第5步、朝一个方向吧肉泥搅均匀。第6步、用虎口团成小...
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![一个里脊肉饼多少克]( "一个里脊肉饼多少克")
- 一个里脊肉饼100克。里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩，肉香而不腻，好吃而又不贵。简单说，为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉。用刷子蘸取甜面酱少许在饼内部涂抹匀称，用食用铁夹夹生菜一片、黄瓜片两片放入饼内。用食用铁夹夹取里脊肉放入饼内，适当按压。...
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![爆炒里脊肉做法]( "爆炒里脊肉做法")
- ①里脊肉切成6厘米长的段，再改成1厘米厚的片，每片改上十字花刀，要有一定深度(4/5左右即可)，收放小盆里，用绍酒、盐调拌一下，放入蛋清、淀粉糊中浆拌好。②用一小碗放入绍酒、精盐、鲜汤、味精，少许淀粉调好汁卤。③大勺加宽猪油，烧至四成热时将主料放入，滑散滑透，倒入漏勺沥油备用...
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![后腿肉好吃还是里脊肉炒的好吃]( "后腿肉好吃还是里脊肉炒的好吃")
- 后腿肉和里脊肉炒出来相比，还是里脊肉好吃一点，后腿肉虽然有瘦肉，但是还有肥肉，把肥肉混在一起，炒的话就比较油，而里脊肉纯瘦肉都好吃如果要问后腿肉和里脊肉哪个好吃，要看你是配什么菜来烧。后腿肉更适合炖汤，而里脊肉更适合烧菜。后腿肉店的汤香醇美味，十分鲜美。用来红烧也是很...
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![牛肉里脊肉是哪个位置]( "牛肉里脊肉是哪个位置")
- 牛腰内侧的肌肉。牛里脊的肉质细嫩，烹饪方式多样，可以用于制作肉串、爆炒、烤制、油炸等。烹饪牛里脊的时间不宜过久，以免肉质变老，影响软嫩的口感。选购牛里脊的时候需要选择肉质呈红色，表面带有一定光泽的，这样的牛里脊会比较新鲜。牛里脊应该要随吃随买，口感会更好。牛肉里脊...
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![空气炸锅里脊肉做法]( "空气炸锅里脊肉做法")
- 原料猪肉里脊 (500克)孜然腌料 (35克)生抽 (15毫升)耗油 (10毫升)老抽 3毫升橄榄油 15毫升孜然粉 3克牙签 适量步骤1/新鲜猪里脊洗净步骤2/猪里脊切片步骤3/加入孜然腌料，我用的“酷克100”牌，很正宗步骤4/加入生抽、老抽、蚝油，拌匀，腌制2...
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![一头猪里脊肉有多少斤]( "一头猪里脊肉有多少斤")
- 一头猪屠宰后正常情况下只有有2到3斤左右的里脊肉，因为，猪只身上里脊肉只能是在肋排两边靠近背部中心部位，数量有限，里脊肉肉质鲜美，口感好，来。是牲猪身上最好的肉产品，因此，市场上销售很少，价格也要比其他部位的肉产品高出许多。...
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![里脊肉片多厚]( "里脊肉片多厚")
- 里脊肉片3厘米厚原料more里脊肉(150g)姜片(15g)盐(15g)葱15g生粉15g蛋清1个1/腌制里脊肉里脊肉改刀切片备用，肉中加入适量的姜片，适量的葱，加少许盐，加入一个蛋清抓匀，腌制一下里脊肉。2/配菜切好备用生姜切成粒，洋葱切成片，小葱切成段，腌好的里脊肉裹上少许的生粉，锅中加适量的油...
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![卷饼里的里脊肉是什么做的]( "卷饼里的里脊肉是什么做的")
- 原料：手抓饼、里脊肉、生菜、六月鲜10克轻盐原汁酱油、冠利蜂蜜芥末沙拉酱、料酒、胡椒粉、玉米淀粉。做法步骤：第1步、里脊肉切条。第2步、里脊肉用刀背拍松，利于入味。第3步、加料酒、六月鲜10克轻盐原汁酱油、胡椒粉、玉米淀粉、一点点油，抓匀。第4步、炸肉条。第5步、手...
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![怎么分辨里脊肉和大排肉]( "怎么分辨里脊肉和大排肉")
- 里脊肉是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，也是猪身上最嫩的肉，加工性好。可切片，切丝，适合用于溜，炒，炸，爆之类的菜肴。如锅包肉，软炸里脊等。大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。与猪...
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![半斤里脊肉有多少]( "半斤里脊肉有多少")
- 半斤猪肉里脊肉就是250克，因为一斤等于500克，辣半斤肯定就是250克，250克可以够两个人吃，因为每天的猪肉一般一个人平均在100克到150克左右就可以了，不宜吃的太多，尤其是吃肥肉，对于很多人的身体是吃不消的，比如高血压糖尿病这一类的人最好不要吃肥肉一个手掌那么大。半斤里脊是25...
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![干炸里脊肉的切法]( "干炸里脊肉的切法")
- 工具/原料里脊(300克)鸡蛋(2个)淀粉适量面粉适量盐适量料酒1勺胡椒粉少许孜然粉少许椒盐适量蚝油1勺方法/步骤1、将里脊肉切成一厘米厚的大片，用刀背剁松。2、将肉片切成一厘米宽三厘米长的小条，加料酒生抽蚝油盐淀粉拌匀，腌制20分钟3、将蛋液中加面粉、孜然粉、胡椒粉、椒...
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![里脊肉怎么做好吃]( "里脊肉怎么做好吃")
- 食材：里脊肉220克，淀粉适量，盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡蛋一个色拉，油适量，番茄酱2汤匙，糖2汤匙1、里脊肉清洗后切长条。2、里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。3、里脊肉均匀地裹上淀粉。4、油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。5、复炸一次，直到变黄色。6、番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，...
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![里脊肉的腌制方法商用]( "里脊肉的腌制方法商用")
- 1、腌制里脊肉的方法：首先将里脊肉洗净并切成薄片，将葱和姜切成薄片，将切好的肉和葱和姜放入碗中，然后加入胡椒，酱油，酒、盐、调味粉、淀粉依次倒入碗中。最后，将油倒入碗中，用筷子充分搅拌，然后在冰箱中腌制约4个小时。2、腌制里脊肉还可以尝试以下方法：（1）淀粉法。这也是最常用的方...
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![里脊肉卷饼热量]( "里脊肉卷饼热量")
- 一个里脊肉卷（去袋）257g面饼（139g）：358大卡（258大卡/100g）里脊肉（103g）：219大卡（213大卡/100g）凉拌黄瓜丝（12g）：3大卡（25大卡/100g）所以一个里脊肉卷的总热量为：580大卡（如果在算上抹的酱料的话，大概就是600大卡）...
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![如何做糖醋里脊肉]( "如何做糖醋里脊肉")
- 1、原料准备，提前备好一碗水淀粉，准备葱、姜、蒜末。2、里脊肉切条，加半勺盐充分抓匀，腌制入底味。3、抓入黏稠水淀粉充分抓匀，使肉条挂糊。在挂糊后的肉里加一点生食用油，为防止下锅后油花四溅。4、锅里油温加到六成热下入挂好糊的肉条，慢慢搅动，定型后捞出。5、等油温再次升到...
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![红里脊肉腌料配方]( "红里脊肉腌料配方")
- 红烧里脊肉，合理的配料是非常重要的。首先把里脊肉切成小拇指大小的肉块，分别放上盐少许，料酒去腥，十三香增香，再放上葱丝和姜丝的汁水，蚝油少量，老抽提色，生抽增味，适量的放一点鸡精，腌制半个小时，看到里脊肉上色，闻上去有香味，就可以去做啦！切好肉片，一般是5mm厚，放入容器中，放盐、味精...
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![猪腰柳肉和里脊肉那个更好]( "猪腰柳肉和里脊肉那个更好")
- 我个人觉得还是猪腰柳肉还是最好，为什么腰柳肉你用刀切成片用各种佐料腌好，大火爆炒，放辣椒聪吃起来嫩嫩的，里脊肉炒总感觉很柴，做腊廋肉也一点不好吃，每年杀猪，里脊肉都是做了香肠里边再放点肥的才好吃。里脊肉做牙签肉也是最好的选择用各种料腌制再用牙签穿起来，在油里边炸一下...
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