![牛腱子肉好吃还是里脊肉好吃]( "牛腱子肉好吃还是里脊肉好吃")
- 如果是卤牛肉，牛腱子肉好吃如果是炒牛肉丝或者铁板牛肉，牛里脊肉好吃。牛肉的不同部位有不同吃法，吃法对了，就都会好吃，吃法错了味道口感都会差很多。比如牛里脊肉，肉纤维细腻、肉汁丰富，适合快速爆炒，或者煎牛排，这些做法的加热时间都不会太久，能最大限度保留水份。儿牛腱子肉，肉纤...
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![为什么买里脊肉带皮]( "为什么买里脊肉带皮")
- 买的里脊肉带皮说明你买的不是真正的里脊肉，受骗了。里脊肉是包裹在猪脊骨外层的一块儿长条状的纯瘦肉，外表呈现粉红色，看起来非常细腻，也就是我们平时说得很嫩，里脊肉是不可能带皮的，甚至连一点点肥肉都不应该有。否则就是上当了...
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![宝宝里脊肉怎么做最嫩]( "宝宝里脊肉怎么做最嫩")
- 把里脊肉切成细长的条状，然后放入一勺淀粉一点水，把它抓均匀，可以再放一点点的食用油，抓均匀之后放置半个小时左右，然后再用鸡蛋和淀粉，面按照适当的比例调成糊状，倒入里脊肉当中抓均匀。锅中倒油油到八分热的时候把里脊肉倒进去炸出来，即可想吃酥脆的，可以复炸一遍...
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![里脊肉是什么动物的哪个部位]( "里脊肉是什么动物的哪个部位")
- 里脊牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉一：鸡里脊：就是鸡胸肉，它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。二：羊里脊...
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![里脊肉丝怎么才滑嫩]( "里脊肉丝怎么才滑嫩")
- 要想滑炒出的里脊肉丝滑嫩，得先补水。肉丝内加入葱姜水50克，反复抓匀，让肌肉纤维把水分吸收进肌肉纤维。调入盐0.5克、料酒2克、胡椒粉微量，再次抓匀，入一个基本的底口，这样肉丝吃起来才叫有滋有味。先后调入水淀粉20克、蛋清三分之一个约10克，反复抓匀，均匀包裹住肉丝，把肉丝养好...
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![夏天摆摊里脊肉怎么保存]( "夏天摆摊里脊肉怎么保存")
- 可以放进冰箱冷藏室，或者冰柜保存。在夏天里脊肉和其他猪肉如果卖不掉或者吃不了，可以放进冰箱冷藏室进行冷藏保存。如果是商业行为，没有这么大的冷藏室，可以买冰柜进行保存。夏季的肉类确实容易变质腐败，如何保存好肉类，也需要自己摸索，根据现有的条件进行保存。...
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![怎么分辨里脊肉和大排肉]( "怎么分辨里脊肉和大排肉")
- 里脊肉是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，也是猪身上最嫩的肉，加工性好。可切片，切丝，适合用于溜，炒，炸，爆之类的菜肴。如锅包肉，软炸里脊等。大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。与猪...
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![里脊肉炒最佳几分钟]( "里脊肉炒最佳几分钟")
- 里脊肉炒最佳10分钟原料more苦瓜(350g)里脊肉(200g)食用油(适量)葱花(10g)生抽5g蚝油3g生粉适量1/苦瓜洗净后对切，去瓤去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出水分。2/猪里脊洗净后切成薄片，倒入生抽、料酒、生粉抓匀，腌制10分钟。3/锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入里脊翻炒至变色，...
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![小酥粉炸里脊肉做法]( "小酥粉炸里脊肉做法")
- 食材，里脊肉300g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个做法：1：里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。2：将小酥肉粉放入的盘子里，打1个鸡蛋，再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可，放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上。3：起锅烧油，放入油锅开始煎炸，直到煎成金黄色即可，捞起装盘。4：最后进行复炸，再放入油锅炸一次，撒...
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![里脊肉和精瘦肉有什么区别]( "里脊肉和精瘦肉有什么区别")
- 里脊肉和精瘦肉的区别是定义不同里脊是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，做肉食时称里脊肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。精瘦肉那范围就大了猪身上随处都有精...
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![里脊肉和前腿肉哪个好]( "里脊肉和前腿肉哪个好")
- 答，里脊肉和前腿肉哪个好猪的里脊肉是净瘦肉，肉里面没有筋，猪的前腿肉由于是活动部位。猪的瘦肉比较粗，里边有筋。小孩和老年人由于牙齿不够健全。最好是吃里脊肉。里脊肉的价格也要比前腿肉的价格贵。里脊肉用来炒菜最好，前腿肉用来做馅儿比较好。...
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![里脊肉上有红点的原因]( "里脊肉上有红点的原因")
- 肉中有出血点，多系受传染病侵袭的病畜肉。以猪为例，猪瘟为病毒感染，病猪皮肤有大小不等的出血点，指压不褪色，内脏也有出血点。猪丹毒为丹毒杆菌感染，皮肤出现稍隆起的红斑，呈大小不等的菱形或圆形疹块，肉的剖面多汁，丹毒通过皮肤可传染给人。猪出血性败血症系败血杆菌感染，四肢皮肤...
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![小里脊肉和大里脊区别]( "小里脊肉和大里脊区别")
- 1、肉的位置不同：小里脊主要在脊柱骨内侧，同时肉的产量比较少而大里脊会与排骨部位相连，同时外侧有筋膜覆盖，肉的产量比较多。2、肉的做法不同：小里脊相对于大里脊要更嫩一点，适合用来煲汤而大里脊比较适合炒菜。3、肉的口感不同：小里脊的肉口感要比大里脊更鲜嫩、爽滑，同时营养...
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![里脊肉寓意]( "里脊肉寓意")
- 里脊：牛羊猪等脊椎骨两侧的嫩肉猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。做肉食时称为里脊里脊丝，滑溜里脊，糖醋里脊。寓意指高位厚禄亦泛指做官。...
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![里脊肉的形容词]( "里脊肉的形容词")
- 鲜嫩的里脊肉，形容词是鲜嫩。里脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉的脂肪含量比其他部位的少。里脊肉分为小里脊和大里脊。小里脊就是猪、羊、牛脊椎骨内侧一条肌肉，通常这条肌肉的肉会比较少，肉质很嫩，很适合做汤...
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![食堂里脊肉是什么肉]( "食堂里脊肉是什么肉")
- 是猪肉。里脊肉，是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿...
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![炸里脊肉的做法大全儿童]( "炸里脊肉的做法大全儿童")
- 一、用料猪里脊肉100克玉米淀粉2勺普通面粉一勺鸡蛋一个宝宝酱油一小勺盐盐勺尖一点宝宝油少许葱姜少许芝麻少许蕃茄酱少许二、宝宝辅食软炸里脊肉的做法步骤步骤1里脊肉切小块，加入葱姜，酱油，盐腌制一会步骤2鸡蛋，淀粉，面粉混合，加适量清水和油，调制均匀，备用步骤3肉条裹上面糊，...
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![牛里脊肉 牛里脊肉怎么做才嫩]( "牛里脊肉 牛里脊肉怎么做才嫩")
- 牛里脊肉三两，大豆油，精盐。方法/步骤将卖来的新鲜的牛里脊肉在冰箱冻后取出将牛里脊肉缓一缓后切成薄片将牛里脊肉的薄片码好将码好的牛里脊肉片切成丝用瓷盘将牛里脊肉盛好将炒勺放入一勺大豆油将大豆油烧热，不要冒烟，手感到大豆油热了就将牛里脊肉丝放入炒勺内用筷子来回...
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![猪里脊肉为什么贵]( "猪里脊肉为什么贵")
- 猪的一身都是宝，它身上所有的肉都是可以吃的，现在猪肉的价格在不停的往上涨，所以现在猪肉可是一点都不便宜，猪里脊肉多少钱一斤，猪里脊肉可以说是猪身上的好肉了。所以他的价格肯定会比普通的猪肉价格要高出来很多，大概三四十块一斤。小里脊肉】——蛋白质高脂肪少因为猪里脊蛋...
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![里脊肉跟柳条肉是同一个地方吗]( "里脊肉跟柳条肉是同一个地方吗")
- 里脊和柳条是一个地方的肉，就是连着后座一条条的那一块，肉质是非常软嫩的，还有一块是猪背部的通脊肉，味道也十分的不错！里脊肉是猪身上的，柳条肉是牛身上的。猪身上的贴着排骨的一条瘦肉叫做里脊肉。而牛身上的这条肉就叫做柳条肉了，也就做牛柳。...
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![小里脊肉十种做法]( "小里脊肉十种做法")
- 1、猪里脊肉洗净，切成肉条备用。2、将盐、料酒、鸡精、鸡蛋、生粉抓匀备用。3、锅内放入油，烧开。4、将肉条1根根放入油锅炸至金黄色捞出，分2次炸。5、将肉条重新倒入锅内复炸。6、将生抽、葱末、姜、、香醋、糖、料、调匀备用。7、锅内留少许油把调好的汁水倒入锅中。8、待...
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![葱炒里脊肉的做法]( "葱炒里脊肉的做法")
- 葱花炒里脊肉的做法：猪里脊肉切成柳叶片，加盐、生抽、料酒、蛋清和水淀粉搅拌上劲，加入1勺食用油腌制一会儿香菇和青椒洗净切成条备用。炒锅加入油烧至五成热时，将里脊肉放入，中火炸至肉片表面变色即可捞出控油。锅内留底油，煸香葱、姜末，下香菇、青椒和里脊肉翻炒，调入盐、料酒...
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![牛肉里脊肉是哪个部位]( "牛肉里脊肉是哪个部位")
- 牛里脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，这个地方肉质鲜嫩，不失嚼劲，有去骨还有不去骨之分，牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉是国人日常生活饮食中必不可少的一种食物，这种食物是中国人食用第二大肉类食品，因为营养价值高，加上做法多样，口感十分爽滑，备受人们喜欢。...
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![腌制里脊肉片怎么做好吃]( "腌制里脊肉片怎么做好吃")
- 里脊肉适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，葱适量，蛋清适量，淀粉适量，面粉适量，色拉油适量1猪里脊肉切成片，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。2蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。3里脊肉挂糊，下油锅开始炸。4用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至...
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![猪顺脊是里脊肉吗]( "猪顺脊是里脊肉吗")
- 猪顺脊不是里脊肉，而且它们猪身上位置也不同，确切地说猪顺脊在里脊肉上方，也叫外脊肉！而里脊肉是脊椎骨内侧的肌肉，位于猪顺脊肉下部！...
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