粉条炒面做法

食材清单

面粉 适量 、 老抽 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 瘦肉 适量 、 包心菜 半个 、 粉条 适量 、 豆角 一大把 、 西红柿 一个(稍大) 、 青椒 一个 、 姜蒜 适量 、 调味品(十三香) 适量

烹饪步骤

步骤1/6

准备配菜，瘦肉切丝，用老抽、姜丝、蒜片，盐腌制。包心菜切丝。

步骤2/6

豆角切丝。青椒切丝。西红柿切碎。

步骤3/6

粉条泡软，可用水煮。(没粉条也可以)

步骤4/6

筋道面条，和面时加适量盐，软面。将面团擀成适量厚度，在擀开的面上抹适量油。将面搓成条，下锅的同时揪成细段。出锅后放入凉水，再用篮子把水滤干。

步骤5/6

1、热锅加油，先倒肉，翻炒几下，加豆角青椒丝。2、待豆角半熟，加包菜丝。翻炒。加入调味品，盐，味精，十三香等。3、菜熟的差不多时，放入西红柿、粉条(切短)、面条。加适量老抽酱油翻炒。4、最后尝味，盐少再放。

最后一步

出锅。可依个人需求加点醋，味道更好

主料:面条菜适量，粉条适量

辅料:玉米油适量，葱花适量，小米椒2个，花椒适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤

1、面条菜择洗净。

2、开水绰一下捞出。

3、粉条绰九成熟捞出。

4、锅内适量油烧热，葱花，小米椒，花椒炒香。

5、面条菜和粉条放入，翻炒两下，倒入半碗开水。

6、适量盐，鸡精调味儿。

7、翻匀关火盛盘

先把粉条泡好，消开水之后放入面煮一两分钟，捞出过凉水，锅烧热放入油，把蒜米爆香，放入泡好的粉条跟面，放入适量的酱油，不停的翻炒，避免粘锅，撒上食盐，最后放入味精