为什么炸整条鲤鱼肉会散

那是整条鲤鱼太大，加上没有控干水份，还有就是炸鱼的油太少，又加上过于翻动鲤鱼就会造成鲤鱼肉会散，如果炸大一点的鲤鱼就要把鱼切成二段，并且把鱼身上的水份擦干，等鱼的一面炸好后再去翻过来炸鱼的另一面，建议炸鱼的油要多些，油烧开再炸鱼。

可能是方法不对

鱼肉一炸就散了是因为鲤鱼在冷冻后曾解冻又被冷冻的结果，就是经历了至少一次冻融循环。先把鲤鱼沾上干面粉，用油把鱼炸成两面金黄色，就不会散了。