四川白味火锅做法

材料:干香菇、干墨鱼、老姜、花椒、猪脚、鸡肉、水笋、黄花、木耳等。

1、将干货全部用清水发好备用，再一锅清水里先放入老姜片稍微熬1分钟

2、再加入花椒、香菇继续熬煮1分钟

3、加入切好的已经滤过血水的猪蹄和鸡肉，还有切好的墨鱼片，中小火熬煮一小时

4、汤汁熬好后，开始按照水笋、木耳、黄花、猪蹄、酥肉、鸡肉、墨鱼、丸子、香菇，小菜的顺序把菜放好后，再倒入熬好的高汤

5、加入适量的盐和鸡精，盖上盖子再煮，待煮熟后出锅。