胶东大厨六加七的焖鱼做法

材料

鱼1条，腐竹3支，葱头3粒，蒜头3粒，姜片4片，米酒，盐，酱油，油各适量

做法

1、鱼洗净，两面都浅割几下腐竹浸泡半小时，沥干，切段。

2、热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼放下锅，两面都稍稍煎一下。

3、加适量的水，差不多浸没鱼即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。

4、放腐竹，再焖十到十五分钟即可出锅。