烤牛油为什么有奶香味

因为你烤的牛油是真正的牛油。

要自己制作真正的牛油。可以购买牛肉的脂肪材料，回家后，小火烤油，类似于炼猪大油。但一定要控制火候，不要旺火加热。将油烤出后收集，即为真正意义上的牛油。

材料 牛油 250g ，面粉 210g ，砂糖 200g ，5粒鸡蛋 ，1/2 茶匙发粉 1/2 ，可可粉 20g

做法 1、首先将牛油和幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色， 松软绒毛状。

2、接着加入鸡蛋，鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。

3、接着加入发粉和中筋面粉，然后顺着一个方向例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入可可粉然后搅拌均匀。

4、将剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模， 接着加入可可蛋糊在上面，可以用叉子蛋糊中轻轻稍微的搅拌，这样弄出来的云石效果会跟漂亮。

5、这时候将蛋糕模放入预先加热180。c的烤炉烤大约45分钟， 香喷喷的牛油蛋糕就可享用了.