干豆肠怎么泡发
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干豆肠要是不急着吃可以提前用凉水泡大约15分钟就可以用来炒菜。
如果是急着用来炒菜吃的话,可以用60℃的水泡,大约五分钟就能泡软可用。
两者区别一个是用冷水泡出来的都肠它结构紧实,不是说它硬,是它的外皮都不会破散
温水泡的豆肠会出现散开,或者外皮被泡破的
吃起来冷水泡的比热水泡的有肉感
干豆肠怎么泡发
干豆肠买回来是比较干的,把豆肠放温水浸泡10分钟,如果特别干就多泡五分钟,让豆肠充分吸饱水分,然后捞出后完全挤干水分备用。
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