油饼炸出来是白色的怎么回事

     1.使用玉米胚芽油炸出来的就是白色的。因为该油的颜色很浅，油饼不容易着色。

     2.炸的时间短，油饼没有充分的着色，会是白色的。虽然时间短，但是已经熟了。

     3.油饼擀的比较薄，炸出来也是白色的。入锅发起后，饼里没有形成透气的空间，油没有进到里面去，基本不会着色。

油饼炸出来是白色的怎么回事

油饼炸出来，白颜色主要是因为和面的时候没有活均匀，里边有一些干面粉结成团了以后，在油炸的过程中突然露出来了，就会出现白颜色的