连界羊肉汤正宗做法
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连界羊肉汤的正宗做法
用料
羊小腿 一只
葱 3段
姜 8片
橙子皮 2片
香菜 2根
盐 适量
料酒 适量
做法步骤
步骤 1
羊小腿凉水下锅,锅里加入料酒,姜片,煮5分钟,撇出血沫,捞出来用温水冲洗干净备用
步骤 2
焯好的羊肉加入开水中,放入:姜片,葱段,橙子皮(去除膻味),我没用砂锅,也没用高压锅,中火慢炖1个半小时,中途看如果水少了就加开水继续炖!
步骤 3
出锅后加盐,撒香菜即可。
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