电饼铛饼的做法

所需食材：面粉200g、清水110g、猪肉馅、大葱、鸡蛋、盐、鸡粉、生抽酱油、凉白开水、食用油

具体做法：

第一步：把绞好的猪肉馅放到一个小盆里，放入鸡蛋、盐、生抽酱油、鸡粉

第二步：用筷子把肉馅和调味料顺着一个方向搅拌均匀，搅拌的过程中根据肉馅的湿度可能需要加入少量的凉白开水，少量多次加入，让肉馅更黏稠一些

第三步：把大葱洗净切碎，放到搅拌好的肉馅里

第四步：把肉馅和大葱碎也用筷子顺着一个方向搅拌均匀

第五步：面粉和清水按照100：55的比例揉成一个柔软光滑的面团，面粉吸水性不同，水量需要相应调整，揉好的面团很软，盖上保鲜膜静置15分钟左右

第六步：静置好的面团撒上一些干面粉，擀成一个薄薄的长方形面片

第七步：在擀好的长方形面饼的两侧各三分之一处，分别切两刀，整个面饼分成了上中下三行，每行三个可分成三个方块

第八步：把调好味的肉馅铺在饼皮上，空出右下角的部分，四周周边处也空出来

第九步：先把右下角没有放肉馅的地方折过来盖住最下方中间的肉馅

第十步：再把左下角的饼皮和肉馅往中间折

第十一步：再把最下方中间的方块往上折

第十二步：继续把右边的方块里的肉馅和饼皮往中间折

第十三步：把左边方块里的肉馅和饼皮也往中间折

第十四步：继续把折好的肉饼往上折

第十五步：再把左右两边的饼皮和肉馅依次往中间折，这个时候一个厚厚的肉饼就折出来了

第十六步：取出擀面杖，把厚厚的肉饼轻轻的擀薄一些，厚度约1CM左右

第十七步：电饼铛预热3分钟，上下盘加热，刷一层薄油，把肉饼小心的放到电饼铛里

第十八步：盖上电饼铛，设置肉饼程序，7分钟左右即可，香酥脆。