水饼开锅蒸多久

10-20分钟左右。首先蒸饼时要先把里面的馅炒熟，这样子蒸饼时能够防止因蒸的时间过久，水汽进入饼内，吃起来不够干脆，易影响口感。要注意的是蒸饼时要小火慢蒸，大火易引起水汽过多，饼皮易烂易融，还有锅底放一点点水，防止蒸时烧干烧坏锅。