用砂锅煮花生有什么好处

用砂锅煮花生，容易煮软糯，更容易入味，而且能更好保留花生的营养不易流失，花生容易咀嚼和消化。

因为砂锅，是用黏土烧制而成的锅，保温性能好，用砂锅最大好处就是便于消化吸收。

相比于其他锅，砂锅受热、散热更均匀，可长时间烹煮，适合需要用小火煨、焖、炖的食物，这样的烹饪方式可以让食物在100℃汤汁中逐渐变得松软、嫩滑，将食物中的大分子营养物质分解成小分子，这样更容易被人体消化吸收。

同时，在炖煮豆子等膳食纤维较高的食物时，砂锅可让食材吸收充足水分，更易咀嚼和消化。