煮花生用什么酱

用黄豆酱适量。

做法步骤：

1花生米用淘米漏冲洗一下， 热锅凉油，直接把花生米倒进去，大火快速不停地翻炒。

步骤 2花生米炒起来不费力的时候，噼里啪啦过后尝一个，熟了就盛出来放凉 一定要放凉了。

步骤 3两三个蒜瓣拍一下，生姜一小块拍一下，用葱的根部不要叶子，切小块。

步骤 4一瓶黄豆酱，超市买的。

步骤 5油锅烧的六七成热时，把这些东西放下去。

步骤 6出香味就可以了，不用给它弄糊掉了，开小火。

煮花生用什么酱

水煮花生米都放什么调料，怎么做才好吃，水煮花生可以放八角、花椒、香叶、干辣椒、桂皮、小茴香等，每个地方的做法都不同，根据自己的口味来放，想要做出来的水煮花生好吃，挑选花生很重要，花生一定要提前浸泡，煮好后不要着急捞出来等等。

花生营养丰富，也是我们生活中经常会吃的，花生的做法有很多种，油炸、煮粥、炖汤、糖醋花生等，都非常的好吃，我们这里，每家都会种上很多花生，用来榨油、过年的时候炸花生米，煮着吃，前段时间还做了一盘挂霜花生米，我也会经常做水煮花生，做的特别好吃，下面就来分享下水煮花生都放什么调料，怎么做好吃。

一、水煮花生都放什么调料水煮花生，每个地方的做法都不太一样，放的调料也不一样，我们这里做水煮花生一般都会放香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香等，做出来的水煮花生入味好吃，也可以根据自己的喜好口味来放。

二、制作步骤

1、食材：干花生、桂皮、八角、花椒、小茴香、香叶、盐、干辣椒、胡萝卜、姜、蒜、生抽、醋、香油、白糖

2、现在都是干花生，把花生剥皮，把那种发黑、发霉的、干瘪的花生挑出来，剩下颗粒饱满的花生来做水煮花生米，其实我很喜欢吃没长饱满的花生，吃起来很甜。

3、把挑选好的花生米，淘洗几遍，洗干净后用水浸泡一下，把花生充分的泡发，至少要两个小时，如果是新鲜花生，就不用浸泡了。

4、把桂皮、八角、花椒、小茴香、香叶洗干净，用香料包装好，把干辣椒、姜洗干净，姜切片，起锅烧水，锅里加入适量的水。

5、把香料包放进去，再放入盐、干辣椒、姜片，大火烧开，转小火煮10分钟，把香料的味道煮出来，再把泡好的花生放进去。

6、盖上锅盖，水煮开后，继续小火炖煮15分钟，根据自己的口感来决定花生煮的时间，喜欢吃软一点的，可以多煮一会。

7、把红萝卜洗干净，去掉两头，切成胡萝卜丁，用水炒熟放进盘子里，花生煮好后，不要着急捞出来，让花生在料汁中自然冷却后再捞出来。

8、把蒜拍一下切成蒜泥，把花生捞出来放盆里，把胡萝卜丁放进去，再加入白糖、生抽、醋、香油、盐搅拌均匀，装盘就可以了，入味好吃的水煮花生就做好了。

二、水煮花生小技巧

1、做水煮花生一定要挑选颗粒饱满、没有发霉、发黑的花生，这样的花生做出来的水煮花生才好吃，口感好。

2、新鲜花生的话直接洗干净，就不用泡水了，如果是干花生的话，就一定要提前泡水，一定要把花生给充分的泡发，这样做出来的水煮花生脆，口感更好。

3、煮花生的时候，可以根据自己的喜好口味来放香料，把香料先煮开，煮10分钟，把香料中的香味煮出来，再放花生，这样煮出来的花生更入味好吃。

4、煮花生的时候就要加盐，这样才会入味，花生煮好后，不要着急捞出来，让花生在料汁中浸泡一下，自然冷却后再捞出，这样花生更加入味好吃。

总结：入味好吃的水煮花生就做好了，非常的好吃，制作也是非常的简单，用来当零食小吃或者下酒菜都非常的不错，做水煮花生可以根据自己的喜好口味来放调料，干花生的话一定要提前泡水，把花生充分的泡发，花生煮好后不要着急捞出来，让花生在料汁中泡一下，这样做出来的水煮花生入味好吃，口感好。