莲藕是怎样从水里捞出来的

莲藕是在淤泥里挖出来的不是水里捞的。

挖莲藕有以下几点：

1、首先要准备一套去泥塘的衣服，最好是那种好洗的塑料衣服，是连体的那种哦。记得穿上一双厚的雨靴，泥塘中可能有玻璃渣、玻璃碎片什么的，要防止弄伤自己！

2、好的挖藕工具也是不能少的！因为藕都是在泥浆中的，力气小了是拔不出来的，所以需要借助工具，比如小锄头。

3、除了人工挖藕还有机械挖藕哦！可以使用抽水机来“挖”藕，用水压的力量来冲刷泥土，也就是让水压顺着莲藕生长的方向冲刷，来清洗盖在莲藕上的泥土，这样就可以达到挖藕的目的啦！

4、虽然现在有机器挖藕，但是用手挖藕对藕的伤害会小一点，机器挖藕容易损坏藕，因为藕是比较脆弱的。

莲藕是怎样从水里捞出来的

嫩藕的收获一般都在水中进行。收获时用手扒泥，将藕身附近的泥扒开，然后沿着后栋叶的叶片向下，折断莲鞭，慢慢将整藕向后拖出。

深水荡藕，不能用手挖藕，可用脚探到藕的位置，同时用手持着后栋叶的叶柄，用脚挖去藕旁的泥，然后在藕的后方踩断莲鞭，最后持藕节将藕身提出，以防折断。

如水太深，可用藕钩住藕身，慢慢格其拉出水面蒋 其拉出水面。

莲藕是怎样从水里捞出来的

可以放清水里，几天内是不会坏的，冬天时间能存更长些。但泡太久藕口感会差。 但是，做藕要有技术，色泽、味道、口感很讲究。

炒藕片或凉拌藕片，如果切好片临时有事，应当马上浸泡在水里，最一好加点食用盐，否则容易氧化（变黑色）。不必放醋。最好用开水汆一下，捞出，浸泡在水中，加食盐少许。想吃时或冷拌、或热炒。

盐水浸泡过的藕不会氧化，可以用保鲜膜分装后放冰箱。