普宁豆酱和黄豆酱的区别

区别是

普宁豆酱色泽金黄，味道浓郁咸鲜。

黄豆酱色泽深黑色，味道浓郁酱香味道。

普宁豆酱用来烹饪菜肴，适用于各类菜品，特别是用来制作客家菜系列食品，普宁豆酱不不可缺少的佐料。

而黄豆酱烹饪菜肴，适用范围少，一般用来制作沾菜酱或是红烧类菜肴。

希望以上回答对您有所帮助吧

普宁豆酱是普宁县故城洪阳镇传统豆制品，选用鲜庄黄豆、面粉、食盐等原料，经过发酵、晒制等生产流程精工制作而成。

豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，味香质醇，营养丰富，适口卫生，是居家烹调之调味佳品。

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是中国传统的调味酱，起源于西汉，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。

两种都是以黄豆为主

普宁豆酱的味道咸鲜带甘

黄豆酱，整体是属于带有酱香味，咸中带甜的口味，当然也有辣味的，但还是以咸中带甜为主味。