四十里铺羊肉面做法怎么做

食材：羊里肌肉300公克，葱花2大匙，蒜末2大匙，辣椒1支，综合高汤200cc，手工面1人份

做法:　

1.将羊里肌肉切成约0.5公分厚的片状，加入腌料抓拌均匀，静置20分钟腌渍入味备用。

2.起油锅，爆香葱花、蒜末、辣椒末，加入腌好的肉片，快炒约1分钟至熟起锅。

3.将高汤煮滚，倒入碗中，再放入烫熟的面条与炒好的肉片，稍微拌匀食用即可。

原料：面条100克（也可应个人喜好添加），鸡蛋1个（不定，但不能太多，会突显不出面的真是味道），羊肉（适中份量）、蘑菇（少量）、姜末（较重，可切末）及调味料各适量（如辣椒粉）香菜。

制法：

1．将羊肉切丝或小片

2．鸡蛋煎熟。

3．锅内加水煮沸，下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。

4．面条煮熟，加入鸡蛋及调味料在撒上香菜末即成（也可将其放入提前自制的汤料里），也可根据自己的喜好来添加合适的配料。

5、将水烧开以后就可以了