干锅黄辣丁的做法

用料：黄辣丁，植物油，辣椒酱，生姜，大蒜，食盐，生抽，老抽，紫苏，小米辣，泡椒，香葱

做法：1.首先准备材料：把黄辣丁处理干净备用，生姜切片，大蒜切片，小米辣切末，泡椒切末，香葱切末备用。

2、开始做了：锅中加入适量的植物油，可多可少，多的话就直接油炸，炸到黄辣两面金黄。油少的话就油煎，煎至两面金黄，起锅备用。

3、倒出锅中多余的油，留下底油烧热，生姜，大蒜入锅煸香，加入辣椒酱炒匀，加适量开水煮开，把炸好的黄辣丁入锅炖煮，加适量食盐，生抽，老抽，鸡粉调味，可以加点紫苏去腥，加点蒜叶增香。

4、在收汁前，加放泡椒，小米辣增味，起锅装入干锅，撒上香葱末，即可食用。