![干锅羊蛋做法]( "干锅羊蛋做法")
-  材料 羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只做法1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。3、锅内加入适量的食用，加热。4、开大火将锅烧热后，倒...
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![干锅鱼做法王刚]( "干锅鱼做法王刚")
- 原料：草鱼一条（800克左右）、土豆200克，洋葱150克、青椒50克、莲菜100克，土豆片100克、白菜150克、香葱1颗，香菜3颗，蒜苗1颗调料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、干辣椒、大蒜，姜、胡椒粉，八角，草果，香叶，桂皮，豆鼓，盐，鸡精，耗油，色拉油做法如下：1、鱼洗干净，切成块装装入碗...
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![干锅猪肚菇的做法]( "干锅猪肚菇的做法")
- 一、用料猪肚菌500克盐，油适量蒜米2瓣姜：3～5片蚝油1小勺二、猪肚菇的做法步骤步骤1猪肚菇清洗干净，沥干水份。步骤2切成小块待用！步骤3锅热倒入适量的油，放入蒜米和姜片煸出香味。步骤4加入菌菇下去快速翻炒。步骤5炒至菌菇软绵微出水（大约4分钟），加入适量的盐和1勺蚝油翻炒均匀即...
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![四川麻辣干锅酱料配方]( "四川麻辣干锅酱料配方")
- 原材料：棒骨1000克(打花刀成块状)，大豆400克，干红辣椒节100克，碎花生100克，白芝麻、香莱末各20克。调味品：A料(八角30克、风姜15克、丁香花15克、八角茴香30克、砂仁30克、麻椒60克、罗汉果2个各自用湿布洗净备用)。盐460克，鸡精20克，红油豆瓣酱750克，郫县豆瓣酱500克，李锦记柱侯酱...
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![干锅黄瓜的做法大全家常]( "干锅黄瓜的做法大全家常")
- 主料北极虾适量，黄瓜5根辅料藕适量、洋葱适量、西芹适量、、土豆适量、柿子椒适量、香料适量、蒜适量、葱适量、姜适量、色拉油适量、白糖适量、鸡精适量、郫县豆瓣酱适量步骤1、先用清水将买回来的灯笼椒泡开，把香料倒入碗里，家里色拉油浸泡1-2个小时，使香料的味道进入油里2...
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![干锅香辣鱼片做法]( "干锅香辣鱼片做法")
- 【食材清单】主料：新鲜鲤鱼一条配料：小米椒、小香芹、生姜、大蒜、葱白、八角、青花椒、干辣椒、洋葱、黄豆芽调料：香辣酱、豆瓣酱、十三香、料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽【步骤一】：准备新鲜的鲤鱼一条，拍晕然后去鳞、去内脏。清理完之后，把鱼放入清水中彻底清洗血水，抠掉...
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![干锅鸡肉炖土豆怎么做]( "干锅鸡肉炖土豆怎么做")
- 用料土豆1个生抽1勺豆瓣酱1勺姜三片盐适量蚝油一勺料酒适量蒜一个豆豉一小把剁碎砂糖一撮八角一个青红椒一把干辣椒5个切段鸡肉块500克芝麻一小把大葱一根啤酒1罐孜然粉适量老抽适量做法步骤步骤1鸡块温水洗净，沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状，过水七八分熟，待用。步骤2起...
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![干锅涮猪肉的做法]( "干锅涮猪肉的做法")
- 原料:熟猪肚、生猪肝、熟猪肠、猪心、猪腰、水发粉丝和白菜各250克，精盐lO克，胡椒粉2克，味精5克，肉汤1500克，料酒20克。味碟：蒜泥、芥末油、醋、香菜末、韭菜花、辣椒油、卤虾油和芝麻酱。可根据个从口味配制，每从一碟。猪杂火锅做法1、将熟猪肚和熟猪肠均切成薄片，猪肝洗净切长...
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![干锅葫芦条做法大全]( "干锅葫芦条做法大全")
- 主料：西葫芦2根辅料：大蒜4瓣、小米辣2个、香菜适量、白芝麻适量调料：盐适量、豆豉半勺、郫县豆瓣酱1勺、陈醋1勺、白糖1勺、料酒1勺制作步骤：1、先将2根西葫芦冲洗干净，然后从中间切开分成4瓣，去除瓜瓤，最后再切成细条并放入盆中，去除瓜瓤的西葫芦口感会更加脆嫩。2、西葫芦处理...
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![干锅板栗家常做法]( "干锅板栗家常做法")
- 食材：土鸡半只、板栗150g、红葱头3个、老姜1块、大蒜半头、干辣椒8个、青蒜1棵、料酒20ml、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许、油适量做法:1.鸡肉洗净斩成小块，用少许料酒、生抽和少许盐拌匀腌制片刻2.大蒜去皮、红葱头去皮切半、青蒜洗净切长段、干辣椒掰成小段，姜切片3....
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![干锅排骨豆角的做法]( "干锅排骨豆角的做法")
- 提前将干豆角用温水浸泡2小时左右排骨泡出血水步骤2泡好的豆角切成段（长短随意）步骤3泡好的排骨加入料酒在沸水中焯水2--3分钟捞出步骤4用水冲去浮沫，沥干水份备用步骤5砂锅洗净烧干，倒入底油，加入糖浆（糖色，糖加水熬至的糖浆）这样省去熬糖冒烟，嘣的哪哪都是油...
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![干锅八爪鱼虾正宗做法]( "干锅八爪鱼虾正宗做法")
- 【特点】鲜辣味浓。【原料】原料：明虾750克，葱头125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。调料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精盐适量，胡椒粉6粒。【制作过程】1。将明虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段葱头，芹菜，青椒，番茄，蒜瓣洗净切末胡椒研末干辣椒洗净切段备用。2。把锅烧热后倒入食油，待油...
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![干锅带鱼怎么做]( "干锅带鱼怎么做")
- 准备好食材——带鱼去头去肚，洗净加些料酒去腥，倒去腌汁，拍上淀粉青蒜洗净切段平底锅油热，放下带鱼两面煎透，捞出取炒锅，油热，放下花椒煎出香味，捞去花椒放下姜，蒜，辣椒放下豆瓣酱，白糖，煸炒出香味加料酒放入带鱼放入青蒜煸至青蒜发蔫加点盐加鲜抽煸匀即可食材用料：带鱼2条葱姜蒜野山...
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![正宗四川麻辣干锅]( "正宗四川麻辣干锅")
- 主辅料:鸡腿1500克，洋葱100克，线椒42，蒜苗40克，香葱40克，姜12克，蒜14克，干辣椒10克，花椒4克步骤1.准备好的食材步骤2.把鸡腿切成小块用盐胡椒粉鸡精生抽料酒和淀粉抓拌均匀腌制几分钟入味步骤3.腌肉的同时把菜切好步骤4.锅中油热时加入鸡块大火翻炒均匀步骤5.炒之八分熟时把油盛...
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![牛脸干锅的做法]( "牛脸干锅的做法")
- 用料：牛肉500克，葱姜蒜未各1支、蒜半头，花椒1小撮，椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些，料酒少许，盐、鸡精少许，辣椒粉1勺，淀粉2勺，黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺，泡椒6条，玉米、土豆、杏鲍菇、花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）、香干、萝卜、海带头、香菜随意，青红椒6根。做...
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![干锅卤鸭腿做法]( "干锅卤鸭腿做法")
- 用料鸭腿3只、生抽2勺、蚝油3勺、糖2勺、醋2勺料酒1勺、香叶3克、八角2个、桂皮5克、草果1个、茴香2克、蒜及生姜若干...
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![干锅鱿鱼做法四川]( "干锅鱿鱼做法四川")
- 四川的做法如下：1、鱿鱼处理干净切丝下锅焯水。2、焯烫10秒捞出。3、裹上一层淀粉。4、油温六成热下锅炸制金黄色捞出备用。5、起锅烧油下入干辣椒麻椒炸香。6、下入蒜末炒香。7、放入芹菜翻炒。8、下入鱿鱼翻炒均匀。9、出锅。...
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![干锅牛耳片]( "干锅牛耳片")
- 做法:1、牛耳洗干净之后切片，放入碗里用鸡蛋清（一个鸡蛋就好，不要蛋黄）淀粉（看你牛肉有多少，放一勺就好啦）腌制10分钟2、放入油、干辣椒（切成小段小段的）、花椒（想吃麻一点就可以多放一点，看个人口味啦）、青辣椒（切成小段，我放了五个）、小米辣（切成小段，我放了6分）、超市买的干锅调料包炒香...
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![干锅蚕豆煲的做法]( "干锅蚕豆煲的做法")
- 1、带壳的蚕豆，临下锅前剥好备用洋葱切丝。2、锅内倒入宽油，热后，下洋葱翻炒至出香味。3、加入蚕豆翻炒，加入2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1茶匙盐，翻炒均匀，盖上锅盖转小火煮5分钟。4、出锅前撒上小米椒、葱花调下味儿，白芝麻装饰一下。做法如下：1、材料：蚕豆适量、洋葱少许、盐适量、糖少...
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![干锅松板肉做法]( "干锅松板肉做法")
- 食材：松板肉200克、生菜20克、番茄酱1茶匙、油适量松板肉的做法：1、锅中倒油，油温烧至6成热后，将松板肉放入锅中，炸至熟透后捞出，控油2、生菜洗净切丝，摆入盘中3、将炸好的松板肉切片，放入生菜盘中，挤上番茄酱即可。小贴士：松板肉中含有丰富的肌球蛋白等，它是一种非常稳定的可溶性蛋...
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![干锅花菜的家常做法王刚]( "干锅花菜的家常做法王刚")
- 材料：花菜，油、盐、大蒜、豆豉、大虾、干辣椒做法：花菜摘小朵用淡盐水泡一会，然后清水漂净备用，锅内加入适量的水焯熟，准备适量的干辣椒，大蒜切片，豆豉和炸好的大虾，锅内加入适量的油，爆香蒜片和辣椒，加入大虾，炒出虾油，加入干豆豉，放入花菜炒匀，出锅前加入适量的盐，蚝油和料酒调味就可以...
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![香辣干锅大杂烩的做法]( "香辣干锅大杂烩的做法")
- 用料:牛肉500克葱姜蒜未各1支、蒜半头花椒1小撮椒盐、孜然、芝麻各1小勺，喜欢重囗味的可以多些料酒少许盐、鸡精少许辣椒粉1勺淀粉2勺黑糊椒（腌牛肉时加入的）1小勺泡椒6条玉米、土豆、杏鲍菇、花菜、藕、腐竹（随意，想加什么菜就加）香干、萝卜、海带头、香菜(随意)青红椒6根制作...
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![干锅火锅的做法]( "干锅火锅的做法")
- 主料腊肉50g葱适量姜适量蒜适量娃娃菜适量青椒4个干辣椒适量芹菜适量蒜苗适量植物油适量盐适量味精适量干锅火锅的做法步骤1、用淘米水泡腊肉至一个小时，再烧开水，泡腊肉一个小时，去除烟熏味。2、把姜、蒜、葱、蒜苗、干辣椒、青椒、芹菜洗净，切好备用，娃娃菜洗好装盘，腊肉切成...
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![干锅多少度]( "干锅多少度")
- 270度-650度干锅里面烧的火是固态酒精，固体酒精，因使用、运输和携带方便，燃烧时对环境的污染较少，与液体酒精相比比较安全．作为一种固体燃料，广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等。乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，俗称酒精，是最常见的一元醇。具体...
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![干锅鳊鱼的家常做法]( "干锅鳊鱼的家常做法")
- 材料鳊鱼一条400克，豆豉6克，蒜头3~4瓣，生姜一块，葱一棵做法1、鳊鱼清洗干净，沥干水分蒜头拍扁，去皮后与清洗干净的豆豉、姜丝剁成蒜蓉热油锅，油烧至大热，把擦干水分的鱼放进去，中小火煎至金黄2、翻面继续煎至另一面也金黄3、把蒜蓉豆豉铺在鱼身上，淋上1汤匙的生抽，1小勺的白糖，1小勺...
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