生芒果怎么腌制才不酸

用盐和糖腌制。新鲜的的芒果可以用盐来腌制，值得注意的是对盐的用量的把控，需要根据芒果的多少来决定，如果盐的用量过多，会导致腌制的芒果口感过于咸，反之，盐的用量若太少，也会导致芒果的腌制不成功。

除此以外，用盐腌制后，再用糖来处理，可以改善食物的口感。

生芒果腌制需要➕盐➕冷开水➕调制好腌制粉。首先生芒果没输之前是又酸又涩又有白浆，要把这些一一去除了才能开始腌制。

生芒果先削皮➕切块，用盐先搓洗掉上面的白浆，再用盐水泡去生芒果的酸涩味，再➕调制好的腌制粉➕水一起泡三个小时即可

1、需要新鲜芒果。

2、将生芒果切开去皮去核，用盐腌出生芒果的水份。

3、然后将生芒果的盐水洗干净，最后用冷开水洗一遍，倒入盆中。

4、准备白砂糖及生辣椒，加少量盐拌进已经渍过水的芒果里，搅拌均匀，腌制到芒果变软，有果汁出来。

5、酸酸甜甜开胃消暑的糖渍酸芒果做好了。