凉拌羊百叶做法

材料

新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克

做法

1、牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用大蒜捣碎成末。

2、在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。

1、高压锅内放入羊百叶，适量的水，料酒，一小块生姜，上起后，再小火压30分钟后，捞出，沥干水备用。

2、找个大碗，放入辣椒油（自制的）、盐、胡椒、麻油、生抽、鸡精。

3、在碗里面放入压好的羊百叶，搅拌均匀。再撒上些熟白芝麻即可。