宝塔笋凉拌做法
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主料:笋400克
辅料:盐4克,白糖4克,酱油10毫升,麻油10毫升,辣椒油10毫升,葱花3根,姜一块,独蒜3个
步骤:
1、解冻竹笋。
2、上手撕成丝。
3、准备调料。
4、将调料改刀。
5、锅里下冷水,加盐加姜片。
6、水烧开。
7、放入竹笋丝。
8、煮开后在煮五分钟。
9、煮好的竹笋丝放进冷水里,多过两次水就可以了。
10、冷后的竹笋丝挤掉水份,放入调料。
11、拌匀装盘开吃。
莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。
将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。
捞出泡好的莴笋丝,向里面加入大蒜粒、辣椒粉,适量的生抽、盐、蚝油等您喜欢的调味汁。 锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上。
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