八哥咕噜肉做法

咕噜肉

主料

五花肉适量

青椒1个

黄瓜少许

料酒少许

番茄酱少许

淀粉少许

辅料

鸡蛋1个

菠萝半只

盐少许

生抽少许

白糖少许

白醋少许

咕噜肉的做法步骤

1、新鲜菠萝对半切开，用刀划横竖几刀后用勺子挖出果肉，就保留了一个精致漂亮的菠萝船了。

2、用淡盐水浸泡菠萝肉15分钟左右。

3、洗净五花肉切薄片，加盐、料酒、生抽拌匀腌15分钟左右入味。

4、打入一个鸡蛋与五花肉拌匀。

5、然后逐片将五花肉裹上一层淀粉。

6、油锅热后将五花肉入锅中小火炸3分钟左右（可翻动一下肉以免粘锅）

7、然后将肉捞起沥油盛盘备用。

8、将黄瓜洗净切粒、青椒切小片。

9、将黄瓜粒与青椒入锅中小火煎炒2分钟（不着调味料）盛起待用。

10、锅中倒入适量蕃茄酱，加三勺白糖，酌少许白醋后小火勾欠汁。

11、然后倒入炸后的五花肉，一起翻炒拌匀入味。

12、同时，加入菠萝与黄瓜粒、青椒片。中小火炒至材料收汁即可形成咕噜肉

13、将咕噜肉盛入菠萝船，装饰一个胡萝卜花就很好看了