甜酸咕噜肉做法

用料

小菠萝 1个

猪脊肉 250克

青椒 半个

红椒 半个

腌制肉调料：

生抽 一勺

蚝油 一勺

料酒 一勺

盐 少许

蒜末 一勺

黑胡椒粉 适量

鸡蛋 一个

玉米淀粉 5勺

调酸甜酱汁：

番茄酱 4勺

白醋 2勺

糖 2勺

清水 小半碗

做法步骤

1、1️⃣猪脊肉切小块，放入蒜末➕一勺料酒➕一勺生抽➕适量黑胡椒粉➕盐少许，抓半均匀腌制20分钟，打入一个鸡蛋、加5勺玉米淀粉搅拌均匀备用

2、2️⃣青红椒、菠萝切好备用 3️⃣调酸甜酱汁：碗中放入2勺白糖➕2勺白 醋➕4勺番茄酱➕小半碗清水搅拌均匀 4️⃣锅里热油，油温6成热放入猪脊肉炸，炸至金黄捞起，油温再次加热，放入复炸1分钟左右捞出，倒入青红椒炸1分钟捞出

3、5️⃣锅里倒入酸甜酱汁大火煮至浓稠，倒入肉和彩椒、菠萝块快速翻炒均匀出锅

4、✨趁热吃吃，外焦里嫩，酸甜开胃巨诱人哒