青十八椒炒肉做法

食材

牛肉 200克 、 青十八椒 150克 、 彩椒 100克 、 洋葱 80克 、 姜 20克 、 盐 2克 、 箐选酱油 10ML 、 砂糖 5克 、 料酒 10ML 、 玉米淀粉 5克 、 沙茶酱 10ML

烹饪步骤

步骤1

准备材料：牛肉切片，青十八椒和彩椒切菱形，洋葱切片，姜切丝。

步骤2

牛肉片放入少许水、料酒，盐、箐选酱油、糖、花生油和玉米淀粉。

步骤3

将加入牛肉的调味料拌匀，腌制15分钟。

步骤4

炒锅里放入两勺花生油，烧热油后爆香姜丝。

步骤5

放入牛肉片爆炒几下。

步骤6

把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起。

步骤7

利用炒锅里的余油爆香洋葱丝。

步骤8

将洋葱爆出香味时加入青十八椒片和彩椒片，煸炒。

步骤9

当青十八椒和彩椒炒熟时加入牛肉片。

步骤10

加入1勺沙茶酱和少许盐，将调味料和食材炒匀后出锅。