西红柿为啥有股说不清的味道

西红柿为什么一股说不清道不明的怪味，那是因为这个西红柿并不是当季的，反季节的西红柿炒熟了，产生的味道很有可能是化肥和催熟剂的味道。

西红柿之所以有一种说不清的味道，主要是因为它本身保有了很特别的风味物质。这些风味物质因栽培条件的不同而浓度有所改变。

一般的来说，栽培上要最大程度的保留和增加其风味物质的含量，那样种出来的西红柿口感纯正。否则种出来的西红柿就很难吃。