海米怎么包饺子

用料：偏瘦猪肉馅300克，干海米80克，韭菜150克，香菇五个，调料，香油五克，生抽15克，盐八克，五香粉三克，花生油十克，姜末适量。

1、将海米挑选干净，洗净后用开水泡上20分钟，如果没有泡软，再多泡一会，直到泡软为止。

2、香菇洗净，切末，放入猪肉馅中，然后分次加入泡海米的水，朝一个方向用力搅打上劲，至肉发粘成稠糊状。

3、韭菜择洗干净，沥干水分，切成韭菜末，和姜末、海米、盐、香油、五香粉、生抽、食用油一起放入碗中搅拌均匀，因为泡海米的水、海米本身都有咸味，盐要少加，防止饺子过咸。

可以跟韭菜一起 下面是步骤：

1、饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋。

2、和好的面醒1个小时。

3、海米泡好剁细，姜剁末，肉馅加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀 ，到包的时候放入切好的白菜和韭菜以及海米和姜末。

4、包好的饺子最好能快点下锅。