红豆烧鲤鱼的做法

原料

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鲤鱼 (1尾)

赤豆 (100克)

草果 (8克)

陈皮 (8克)

盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、白糖适量、香油适量、花生油 适量

1/将鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净。

2/将赤豆、陈皮、草果、花椒洗净，塞入鲤鱼腹内，待用。

3/将鱼放入蒸盅内，加姜、葱、盐、白糖、花生油，再注入适量清水。

4/上蒸笼蒸1小时，鱼熟入味即可出笼，淋上香油即成。

5、美味又好吃的红豆烧鲤鱼的做法完成开吃了。

红豆炖鲤鱼的做法

1、鲤鱼清洗干净，红豆提前泡发好，姜切片。

2、沙煲内放适量的水先将红豆放入煲十五分钟红豆开花。

3、锅里放适量油，将鱼煎至两面金黄，投入姜片煎出香味。

4、将煎好的鲤鱼同姜片一同放入红豆汤内，放入二匙料酒。

5、中小火炖至红豆出沙，鱼味香浓时调入盐，鸡粉即可关火。

6、最后盛入汤钵内放上香菜点缀即可上桌。